时间：2023-05-26 04:59:21 | 浏览：9
来源：北京青年报
食物营养
说起冬天最应季的水果，那非橘子莫属。冬天一到，吃橘子的季节就来了，市场上琳琅满目的各种柑橘看得人赏心悦目。《晏子春秋·杂下之十》记载“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，说明我们的祖先早在春秋战国时期就已经开始栽培橘树。
另有文献记载，柑橘属起源中心在中国、印度、东南亚一带。柑橘不是某一种水果，而是一类水果的总称，包括橘、柚、柑、橙、柠檬等，颜色由黄色到橙色到橙红色不等。
柑橘是维生素C和
胡萝卜素的代表食物
柑橘类水果的营养成分及含量大体上差不多，是含维生素C和胡萝卜素丰富的代表性食物，平均每100克柑橘中含有胡萝卜素890微克，维生素C含量为28毫克。
胡萝卜素能够保护视力、保护皮肤组织的完整性、提高机体免疫力；维生素C具有抗氧化、提高机体免疫力、解毒的作用，而且对于出血如牙龈出血、皮下点片状出血、牙龈炎和骨质疏松具有预防作用，尤其预防坏血病作用显著。
柑橘类水果中脂肪和蛋白质的含量比较低，碳水化合物的含量相对较高，每100克含有蛋白质0.7克、脂肪0.2克、碳水化合物11.9克，而且以可溶性糖为主，主要包括蔗糖、果糖和葡萄糖，所以成熟的柑橘类特别甜。
柑橘类水果中含有多种膳食纤维，果胶是其主要存在形式，这也是多吃水果能够预防缓解便秘的原因，柑橘类还含有B族维生素以及钙、磷、镁、铁、锌、硒等人体所需的微量元素。
柑橘中的黄酮类化合物
可以抗肿瘤、抗病菌、抗炎
柑橘类水果中富含叶黄素、玉米黄素和β-隐黄质3种类胡萝卜素。研究表明，类胡萝卜素能够阻止超氧自由基产生，提高机体免疫力，防止癌细胞生长，预防心血管疾病。
黄酮类化合物是柑橘类水果中的又一种生物活性物质，具有抗肿瘤、抗病菌、抗炎、降低毛细血管脆性、抗过敏、抑制血小板凝集等作用。
柑橘类水果所含的一类苦味物质是柠檬苦素类化合物，这也解释了柚子和柠檬带有一点儿苦味的原因。这类化合物能够抑制肝癌、小肠癌、口腔癌和皮肤癌，还具有镇痛、抗炎、抗焦虑和镇静等作用。
是否“上火”因品种而异
尽量吃完整果肉 保留膳食纤维
柑橘一身都是宝，成熟的橘子剥下来的皮经过炮制后成一味中药——陈皮，可以理气健脾，燥湿化痰。
民间有橘子吃多容易“上火”的说法，现代医学实验发现，导致“上火”的物质是一种促炎蛋白，能够使机体出现“红、肿、热、痛”的表现。但是并非所有的柑橘吃多了都容易上火，因品种而异，橙和柚甚至有“降火”的功能。
柑橘类可食部水分占86.9%，故可以榨汁，如橘子汁、柠檬汁、橙汁。但除了柠檬以外，尽量吃完整的果肉，因为在榨汁过程中膳食纤维基本上被去除，不能达到预防便秘的效果，而且还容易摄入过量的糖分。
文/马冠生
（北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授、博士生导师）
橘子是我们生活中，大家都喜欢吃的一种水果。平时挑选橘子也是有技巧的，如果不会挑选橘子，运气不好的话，会买到又涩又酸的橘子，吃起来是那叫一个难以下咽，今天小编就大家如何挑选橘子，下面我们就来一起看看吧。看大小其实有大部分人都不知道，水果也是分
橘子给贤买衣服，小贤报怨穿不完；橘说看到男装店，不由自主往里钻；贤说为啥老是买？谁让贤是橘的男；这话说的多虚伪，谁见过情侣这般？橘要看到新款式，肯定买下送小贤；橘子让贤试大小，小贤非要里屋换；橘说咱俩啥关系？并非第一次看见；贤觉得不好意思，
小贤也真够奇葩，干活戴头盔干啥？橘子过来打一下，小贤怕被橘打傻；贤正在打包衣服，橘让打完出去下；橘子又买部手机，小贤唠叨一路了；橘子已有四五部，要这多手机干嘛；原来橘子为贤买，小贤手机老是卡；以后让贤多做事，新手机绝不会卡；小贤一听给他买，
到了这个季节，橘子就开始登陆市场。橘子一瓣一瓣剥开，个头不大，果肉很软，味道又甜，很受大家喜欢，不少人轻飘飘一吃就是两三斤。然而，不少人对吃橘子依然顾虑重重，有人说，最好不要吃橘子，原因是因为橘子性温，容易“上火”；还有人说，现在的橘子这么
到了这个季节，橘子就开始登陆市场。橘子一瓣一瓣剥开，个头不大，果肉很软，味道又甜，很受大家喜欢，不少人轻飘飘一吃就是两三斤。然而，不少人对吃橘子依然顾虑重重，有人说，最好不要吃橘子，原因是因为橘子性温，容易“上火”；还有人说，现在的橘子这么
到了这个季节，橘子很受大家喜欢，不少人轻飘飘一吃就是两三斤。然而，不少人对吃橘子依然顾虑重重，有人说，最好不要吃橘子，原因是因为橘子性温，容易“上火”；还有人说，现在的橘子这么好看，都是染色了的；还有人担心，橘子吃多了，会变成“小黄人”，不
橘子，是冬季中常见的一种水果，街上也是随处可见，一些人群确实比较喜欢吃橘子，对于橘子如果你只当它是水果，那就有点可惜了。橘子浑身都是宝，用对了能当做药来用，或许能帮助解决一些小毛病，很多人都还不知道，不妨来详细了解一下。为啥说一个橘子能赶上
到了这个季节，橘子就开始登陆市场。橘子一瓣一瓣剥开，个头不大，果肉很软，味道又甜，很受大家喜欢，不少人轻飘飘一吃就是两三斤。然而，不少人对吃橘子依然顾虑重重，有人说，最好不要吃橘子，原因是因为橘子性温，容易“上火”；还有人说，现在的橘子这么
#中国地道风物#冬天到了，也到了吃柑橘的季节了。在南方地区，柑橘可是很常见的一种水果，也是冬季最主流的水果之一。目前柑橘的品种是越来越多，各个品种的柑橘吃起来味道也是各有千秋。在农村里，有些人吃完柑橘以后，可不会把柑橘皮当垃圾扔掉，而是把它
科幻网12月20日讯 近日，许多网友都用烤橘子来止咳化痰，烤橘子是用来治疗咳嗽的方法之一。橘子本身就有润肺生津的功效，烤制之后可以减少对胃肠的刺激，更易于消化和吸收。专家提醒，烤橘子的正确方法是要用文火烤制，烤到橘子皮刚刚变焦、变黑即可食用
如果有人问我，冬天最喜欢的水果是什么，我一定毫不犹豫地回答：橘子。我常常想，古人围炉夜话，桌子上摆的水果一定是橘子，外面大雪纷飞，寒风凛冽，几个好友在室内围炉烤火，身上烤得暖烘烘的，吃一个清凉的橘子，惬意舒服。感遇十二首·其七张九龄 〔唐代
钱江晚报·小时新闻记者 汪佳佳“这是我人生中吃过最好吃的橘子，真是橘不可貌相啊！”12月15日，歌手阿云嘎在微博上发布了这样一条内容。配图是一个橘子放置在一本名为《黄岩旅游》的册子上。可见这个橘子是产自浙江黄岩。而阿云嘎的工作室官方微博则转
四季轮转，不同的季节里有着不同的风景，而在每个季节的风景里，少不了各种水果的点缀，这也是每个季节里独有的味道。从小到大，每当到了秋冬季节，家里最常见的水果就是橘子，可以放开吃的程度。还记得小时候，冬日取暖就靠一个小炉子，吃橘子前先放在炉子上
橘知悉贤妈住院，催促小贤回家看；小贤电话问详情，爸妈不让小贤还；贤妈病没有大碍，挂几天水即出院；叮嘱小贤别挂念，跟着橘子好好干；橘子知晓贤不回，立马转贤一万元；既然小贤不回去，小贤应该寄点钱；小贤说啥也不收，感谢橘子老记惦；小贤谢绝橘好意，
五一工厂没放假，员工全都把班加；今天橘子有空闲，带小贤小凯现下；三人一同到公园，橘子突然愣着了！小贤小凯情侣装，橘子顿时吃醋了；还说俩人相过亲，今天故意来气她；小贤急得又结巴，又提小凯是孤娃；贤说小凯是表妹，难道橘子不知吗？橘子也就是说说，
