时间:2023-05-26 01:10:14 | 浏览:13
秋冬季节,一般都是柑橘大量上市的时间。这个时候不管是从价格、口感等等,柑橘都是当季最受欢迎的水果之一。
所谓柑橘,其实就是一个总称,包含了橘、柑、橙、金柑,柚、枳等多种水果品种。其中橘子是市面上比较常见的一种。价格低廉,口感也是酸甜适中,不管是大人小孩都是对橘子爱不释口。
大家喜爱吃橘子,那这个时候就会有大量的橘子皮直接被丢弃了。但其实不起眼的橘子皮也是有妙用的。所以吃完橘子的橘子皮不要再直接扔掉了。今天小厨就和大家分享一下橘子皮的妙用之处。
1、用橘子皮制作陈皮,最好是选择那些比较发黄的橘子,不用挑带有青色的。先把橘子放在盐水中浸泡30分钟左右,反复把表面的杂质和残留农药搓洗干净。如果是打蜡的橘子,可以用牙刷沾少许牙膏刷干净,再用清水清洗干净即可。
2、洗净的橘子放在通风处晾干水分,剥下橘子皮;然后直接把橘子皮放在阳光充足且通风的地方,把橘子皮表面的水分晾干;这一步一定不能忽略。
3、晾干的橘子皮会有收缩,这个时候把橘子皮放入蒸锅里面,大火烧开后转小火蒸10-15分钟。
4、蒸好的橘子皮直接取出来,再次放到阳光充足且通风的地方晾晒干;中间时不时的把橘子皮翻个面,这样晾晒的会更均匀,更快一些。
5、依照同样的方法再蒸、再晾晒两次。蒸制的时间要缩短一些,8分钟即可。反复蒸过橘子皮颜色就会变深,蒸过两次之后基本上就有陈皮的样子了。最后橘子皮晾晒至用手可以直接掰断即可。然后密封保存好,剩下的交给时间就可以了,让它缓慢发酵,产生更多的药用成分。
三蒸三晒法其实是属于中药的炮制方法,这样做的主要目的就是为了纠偏药材或增加药物成分,从而更好的发挥药材的功效。
而用橘子皮制作陈皮采用三蒸三晒法,最主要的原因就是橘子皮中的挥发油含量比较高,并且挥发油有很强的刺激性气味,必须要释放才能用来做药,而三蒸三晒就可以让挥发油蒸发掉,从而有效的提升陈皮中药的药性。
三蒸三晒后的陈皮会更加的有价值,而且可以食用,不会再对人的鼻子有刺激作用。如果只是单纯的晾晒橘子皮,不经过三蒸三晒和陈化的话,这样的只是叫干橘子皮,就不是陈皮了。
其实“三蒸三晒”最大的好处就是可以减少陈化时间,让陈皮的药香味更浓。但有个缺点就是如果掌握不好蒸制的时间和温度,高温蒸气会杀死陈皮中的活性物质,令陈皮的功效大大降低。所以好多人都会选择制作新会陈皮。
新会陈皮更注重陈皮本身的特性和陈香,制作方法更侧重于“天然生晒、自然陈化”。每一片皮都要经过至少三年以上时间的沉淀,并且期间要费时费力,需要人工根据天气,随时查看、翻晒,才能保证陈皮的良好陈化。这样陈化出来的新会陈皮有着自然的陈皮药香味,药用价值也会更高。
并且在陈化个过程中,桔子皮中的物质转化为黄酮类物质,挥发油成分减少,刺激性降低,同时营养更加丰富。新会陈皮是自然陈化,随着陈化的年份越久,陈皮的作用久越强,价值也就越高;这就是为什么民间有着“百年陈皮前年人参”的说法。
陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用。药用价值比较高,所以好多人都喜欢用陈皮来泡水饮用。并且有些朋友还喜欢用陈皮搭配如山楂、红枣、菊花等等一起泡水喝,也都有不同的药用效果。
【陈皮山楂水】
1、陈皮15g、焦山楂30g,一同洗净后放入锅中。加入适量的清水,大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。然后加入少许的冰糖调味。
2、熬煮的时候冰糖不用放太多,不然味道太甜腻不好消化。并且陈皮等级不同,味道不同;所以等级高的陈皮可以少放一些,用量可以根据自己的口味灵活调整。
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橘子是我们生活中,大家都喜欢吃的一种水果。平时挑选橘子也是有技巧的,如果不会挑选橘子,运气不好的话,会买到又涩又酸的橘子,吃起来是那叫一个难以下咽,今天小编就大家如何挑选橘子,下面我们就来一起看看吧。看大小其实有大部分人都不知道,水果也是分
橘子给贤买衣服,小贤报怨穿不完;橘说看到男装店,不由自主往里钻;贤说为啥老是买?谁让贤是橘的男;这话说的多虚伪,谁见过情侣这般?橘要看到新款式,肯定买下送小贤;橘子让贤试大小,小贤非要里屋换;橘说咱俩啥关系?并非第一次看见;贤觉得不好意思,
小贤也真够奇葩,干活戴头盔干啥?橘子过来打一下,小贤怕被橘打傻;贤正在打包衣服,橘让打完出去下;橘子又买部手机,小贤唠叨一路了;橘子已有四五部,要这多手机干嘛;原来橘子为贤买,小贤手机老是卡;以后让贤多做事,新手机绝不会卡;小贤一听给他买,
到了这个季节,橘子就开始登陆市场。橘子一瓣一瓣剥开,个头不大,果肉很软,味道又甜,很受大家喜欢,不少人轻飘飘一吃就是两三斤。然而,不少人对吃橘子依然顾虑重重,有人说,最好不要吃橘子,原因是因为橘子性温,容易“上火”;还有人说,现在的橘子这么
到了这个季节,橘子就开始登陆市场。橘子一瓣一瓣剥开,个头不大,果肉很软,味道又甜,很受大家喜欢,不少人轻飘飘一吃就是两三斤。然而,不少人对吃橘子依然顾虑重重,有人说,最好不要吃橘子,原因是因为橘子性温,容易“上火”;还有人说,现在的橘子这么
到了这个季节,橘子很受大家喜欢,不少人轻飘飘一吃就是两三斤。然而,不少人对吃橘子依然顾虑重重,有人说,最好不要吃橘子,原因是因为橘子性温,容易“上火”;还有人说,现在的橘子这么好看,都是染色了的;还有人担心,橘子吃多了,会变成“小黄人”,不
橘子,是冬季中常见的一种水果,街上也是随处可见,一些人群确实比较喜欢吃橘子,对于橘子如果你只当它是水果,那就有点可惜了。橘子浑身都是宝,用对了能当做药来用,或许能帮助解决一些小毛病,很多人都还不知道,不妨来详细了解一下。为啥说一个橘子能赶上
到了这个季节,橘子就开始登陆市场。橘子一瓣一瓣剥开,个头不大,果肉很软,味道又甜,很受大家喜欢,不少人轻飘飘一吃就是两三斤。然而,不少人对吃橘子依然顾虑重重,有人说,最好不要吃橘子,原因是因为橘子性温,容易“上火”;还有人说,现在的橘子这么
#中国地道风物#冬天到了,也到了吃柑橘的季节了。在南方地区,柑橘可是很常见的一种水果,也是冬季最主流的水果之一。目前柑橘的品种是越来越多,各个品种的柑橘吃起来味道也是各有千秋。在农村里,有些人吃完柑橘以后,可不会把柑橘皮当垃圾扔掉,而是把它
科幻网12月20日讯 近日,许多网友都用烤橘子来止咳化痰,烤橘子是用来治疗咳嗽的方法之一。橘子本身就有润肺生津的功效,烤制之后可以减少对胃肠的刺激,更易于消化和吸收。专家提醒,烤橘子的正确方法是要用文火烤制,烤到橘子皮刚刚变焦、变黑即可食用
如果有人问我,冬天最喜欢的水果是什么,我一定毫不犹豫地回答:橘子。我常常想,古人围炉夜话,桌子上摆的水果一定是橘子,外面大雪纷飞,寒风凛冽,几个好友在室内围炉烤火,身上烤得暖烘烘的,吃一个清凉的橘子,惬意舒服。感遇十二首·其七张九龄 〔唐代
钱江晚报·小时新闻记者 汪佳佳“这是我人生中吃过最好吃的橘子,真是橘不可貌相啊!”12月15日,歌手阿云嘎在微博上发布了这样一条内容。配图是一个橘子放置在一本名为《黄岩旅游》的册子上。可见这个橘子是产自浙江黄岩。而阿云嘎的工作室官方微博则转
四季轮转,不同的季节里有着不同的风景,而在每个季节的风景里,少不了各种水果的点缀,这也是每个季节里独有的味道。从小到大,每当到了秋冬季节,家里最常见的水果就是橘子,可以放开吃的程度。还记得小时候,冬日取暖就靠一个小炉子,吃橘子前先放在炉子上
橘知悉贤妈住院,催促小贤回家看;小贤电话问详情,爸妈不让小贤还;贤妈病没有大碍,挂几天水即出院;叮嘱小贤别挂念,跟着橘子好好干;橘子知晓贤不回,立马转贤一万元;既然小贤不回去,小贤应该寄点钱;小贤说啥也不收,感谢橘子老记惦;小贤谢绝橘好意,
五一工厂没放假,员工全都把班加;今天橘子有空闲,带小贤小凯现下;三人一同到公园,橘子突然愣着了!小贤小凯情侣装,橘子顿时吃醋了;还说俩人相过亲,今天故意来气她;小贤急得又结巴,又提小凯是孤娃;贤说小凯是表妹,难道橘子不知吗?橘子也就是说说,