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影响世界的中国植物——柑橘

时间:2023-05-25 16:59:18 | 浏览:456

柑橘家族跨越不同的气候带,有着多样的山川地貌,中国是水果的天堂,是世界上最重要的果树起源中心之一。中国现有约700个果树物种,约占世界的一半以上。柑橘就是其中特别的一类。柑橘家族成员众多,其中的重要种类大都起源于中国。作为世界第一大水果种类

柑橘家族

跨越不同的气候带,有着多样的山川地貌,中国是水果的天堂,是世界上最重要的果树起源中心之一。中国现有约700个果树物种,约占世界的一半以上。柑橘就是其中特别的一类。

柑橘家族成员众多,其中的重要种类大都起源于中国。作为世界第一大水果种类,柑橘家族在全球农产品贸易中占有十分重要的地位。

柑橘家族庞大得超乎想象。我们生活中所见到的很多大小不一、形态各异的水果,比如橘子、柠檬、柚子等,都是柑橘家族的“孩子”。这个家族为什么有如此众多的“孩子”呢?

柑橘家族有三大元老,也就是它们的祖先。第一位元老是香橼,皮厚肉少,味道酸涩;第二位是橘子,果皮宽松,果肉多汁饱满;第三位元老是柚子,个头大,果肉呈淡黄色。

柑橘家族的三大元老

这个家族中的水果,任意两个都能杂交出新的物种。在自然界中,并非所有植物都具有这样的能力。柑橘家族却不受限制,种类因此越来越多。

早期,橘子和柚子杂交出了橙子,还和另一位元老香橼杂交出了莱檬和粗柠檬。后来,橙子又和祖先香橼杂交出了柠檬,和祖先柚子杂交出了葡萄柚。

柑橘杂交图谱

这场在自然界中不停上演的伦理大戏,让柑橘家族日益庞大。

为了寻找更深层次的繁衍秘密,人们进入柑橘类水果的细胞层面去探索。

实验发现,来自两个不同品种的柑橘,在光学显微镜下将它们放大40倍后可以看到,去除了细胞壁的两种细胞,在短短60秒内就逐渐融为一体。开放的生命属性让柑橘家族的成员很容易就能发生这样奇妙的反应。而融合后的细胞经过培养,也许就能诞生出一个影响世界的新品种了!

在光学显微镜下放大40倍,

两种柑橘细胞在60秒内逐渐融合。

人类的创造力缩短了柑橘家族新成员出现的周期,但在自然界,这往往要等待偶然的机缘。

1820年,一次基因突变,柑橘家族多了一名特殊的新成员。

在消耗大量的营养后,一棵柑橘树盛开了白色的花朵。大多数植物都能通过花朵孕育出种子繁衍后代,然而这棵树却十分特殊,它的花朵白期盼了一场,结出的果实只有果肉,没有种子,它就是脐橙

脐橙花朵

无法通过种子繁衍后代,脐橙成了柑橘家族中的孤单后裔。

早在脐橙出现以前,人类就在大自然的启发下,发明了一种手术。把两棵不同的树连接在一起,自然愈合长成一体,哺育出新的生命,这就是嫁接

1870年,人们用“嫁接”拯救了脐橙,让它没有种子也得以繁衍。通过嫁接,人们的口腹之欲得到了满足,而脐橙的命运也被彻底改变。藉助人类的欲望,脐橙得以在地球上繁衍生息。

柑橘园

柑橘,曾经在中国人的精神生活中扮演了非常重要的角色。

2000多年前,屈原写下了《橘颂》:后皇嘉树,橘来服兮。受命不迁,生南国兮⋯⋯赞扬橘树这棵天地间最美好的树,赞扬它的独立不迁,品性高洁。在那时,它曾是中国人的精神图腾。

一路向西传播,香橼在以色列被犹太人当成神的象征。公元1471年,柑橘类果树传入葡萄牙,开始在地中海沿岸种植。

法国国王路易十四迷恋橙子的味道,把它种满了凡尔赛宫。

大航海时代,坏血病让几十万水手死亡。但库克船长的三次远航,却没有一位船员丧生于这种病。库克船长找到的救星也来自柑橘家族——青柠。后来经研究发现,是青柠里的维生素C起了作用。正是因为青柠,人们发现了维生素C,也向现代营养学的诞生迈进了一步。

柑橘家族这些形态、颜色各异的果子,用它们千变万化的滋味,俘获了人类,滋养了人类。也因为人类,柑橘家族得以更加壮大,成为世界上销量最大的水果种类

本文摘自《影响世界的中国植物》(香港三联书店2021年5月出版)

《影响世界的中国植物》

出版社:三联书店(香港)有限公司

作者:《影响世界的中国植物》主创团队

内容简介

《影响世界的中国植物》纪录片同名图书,由纪录片主创团队编写,图书在精编解说词基础上增加了丰富史料和300余幅高清图片,是面向大众读者的植物科普书。

全书力图把跨越了46亿年历史长河,在中国境内形成的异彩纷呈的植物图景通过图文形式展现给大众。全书系统、完整地讲述了水稻、茶叶、竹子、桑树、大豆、柑橘、杜鹃等数十种植物是如何塑造中国文明,又如何影响世界的故事。这是一次对中国植物的朝圣之旅,是一部中华文明的寻根行动,是一次对自然生灵的致敬,是一次对大众自然知识的普及,是一次关于生命之间如何平衡的思考。

文字,是经久不衰的艺术;图像,是佐证经典的方式。全书将纪录片以饱满的图文形式定格,这不只是一场植物的视觉盛宴,也是一次植物带给人类的灵魂震撼。以植物生命为尺度,渴望人们对生命做一次沉思。

作者简介

《影响世界的中国植物》总导演李成才:

中国纪录片协会理事,其作品曾荣获国际纪录片奖、中国政府奖、中国金融启蒙杰出贡献奖等奖项,任清华大学、北京理工大学、格局商学院、德鲁克学院兼职教授。

《影响世界的中国植物》主创团队:

由完成过《大国崛起》、《20年,20人》、《华尔街》、《货币》、《创新之路》等多部影响深远的纪录片的核心骨干成员组成,团队是目前中国唯—持续十几年进行国际拍摄的团队。

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